Топ лучших блюд из кабачков.

Кусочки кабачков в кляре.

Ингредиенты:

Кабачки - 2-3 штук.
Мука - 1/2 стакана.
Перец - 1/4 чайных ложки.
Яйцо - 2 штуки.
Панировочные сухари - 1 стакан.
Масло - по вкусу.
Соль - по вкусу.

Количество порций: 6.

Приготовление:

1. кабачки порезать кружочками.
2. разложить по широким мискам: яйца, муку с перцем и панировку.
3. обмакивать кабачок в муку, затем в яйцо и в панировку.
4. жарить в масле с двух сторон.

5. подать с соусом.

Кабачковые палочки в сырной панировке.

Ингредиенты:
Кабачок - 2-3 штук.
Яйцо - 2 штуки.
Пармезан - 100 грамм.
Сухари панировочные - 1 стакан.
Масло оливковое - 2-3 Ст. Ложек.
Специи - по вкусу (перец черный молотый, прованские травы, чеснок сушеный).
Соль - по вкусу.

Количество порций: 3-4.

Приготовление:

1. для начала мы промываем кабачки под проточной водой, вытираем их насухо и срезаем кончики с обеих сторон.
2. далее нарезаем цуккини брусками шириной в 1, 5 см.
3. теперь в одной тарелке взбиваем яйца, а в другой смешиваем сухари, специи, соль и тертый на мелкой терке сыр.
4. после этого мы обмакиваем бруски из кабачков в яичной массе, затем опускаем их в сухую смесь.
5. выкладываем цуккини на противень, застланный пекарской бумагой и смазанный маслом, сверху палочки также сбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем нашу закуску 10-15 минут при 220 градусах, затем подаем ее на стол.

Диетические оладьи из кабачков.

Ингредиенты:

Кабачок - 350 г.
Сладкий перец - 50 г.
Мука - 50 г.
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик.
Соль, перец, зелень - по вкусу.

Количество порций: 4.

Приготовление:

1. очистите и натрите на терке кабачок.
2. измельчите зелень и добавьте к кабачку.
3. туда же отправьте яйцо.
4. добавьте мелко порезанный перец.
5. пропустите через пресс чеснок и также добавьте в тесто вместе с мукой и специями.
6. перемешайте и пожарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с двух сторон до готовности.

Рагу из патиссонов и кабачков.

Ингредиенты:

Кабачки - 500 г.
Паттисоны - 250 г.
Капуста - 300-400 г.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Помидоры красные - 5 шт.
Чеснок - 3 дольки.
Соль - 1 ч. л.
Укроп - 30 г.

Количество порций: 6.

Приготовление:

1. кабачки и паттисоны почистить и порезать.
2. капусту тонко нашинковать, обжарить в глубокой посуде.
3. добавить кабачки и паттисоны.
4. на отдельной сковороде обжарьте лук и морковь.
5. через 15 минут тушения кабачков и капусты, добавьте к ним перетертые помидоры или томатную пасту.
6. через пять минут добавьте обжаренный лук с морковью и чеснок.
7. обязательно добавьте приправы. Перемешайте и протушите под крышкой 15 минут на слабом огне.

Кабачки, фаршированные фаршем, в кляре.

Ингредиенты:

Фарш мясной - 400 г.
Кабачок - 1 шт.
Яйцо - 2 шт.
Мука - 2 ст. л.
Молоко - 3 ст. л.
Соль - по вкусу.

Количество порций: 5.

Приготовление:

1. порежьте кабачок кружками.
2. удалите кожуру и сердцевину.
3. колечки кабачка плотно наполните фаршем.
4. для кляра смешайте молоко с яйцами и солью. Муку насыпьте отдельно. 5. каждый кружочек обваляйте в муке, затем окуните в кляр. 6. обжарьте на раскаленной сковороде до готовности мяса, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Подавайте в горячем виде.