В семье пола и Марьи хоск кроме Эльзы росли еще двое мальчиков - старший брат Йохан и младший Лукас. В 14 лет Эльза подписала свой первый контракт с модельным агентством "Mikas". Карьера девушки началась с подачи ее отца, который грезил модельной карьерой для своей дочери и именно он разослал фото Эльзы по агенствам.
В старших классах хоск профессионально играла в баскетбол и была выбрана капитаном команды. После начала модельной карьеры Эльзе пришлось делать выбор между спортом и модой, т. к. сочетать регулярные тренировки с постоянными разъездами оказалось невозможным. К нашей радости, выбор был сделан в пользу модельной карьеры?