Чан Гын Сок родился 4 августа 1987 года в Танян, провинции Северный Чхунчхон, Южной Кореи.

Он единственный ребёнок в семье. В возрасте 6 лет Гын Сок начал свою деятельность в качестве модели. Он получил эту работау случайно, когда его родители продавали дом мужчине, работающему в агентстве талантов. Когда он увидел маленького Гын Сока, он предложил его родителям отдать ребёнка в модельный бизнес.

Актёрский дебют Гы Сока состоялся 4 года спустя, в 1997 году. Он снялся в ситкоме "Selling happiness", после чего продолжил работу на телевидении. Чан затем сыграл эпизодические роли в дорамах "Hug", "Women's world", "Four sisters" story", "School" и "Orange". В 2002 году он взял на себя роль молодой версии главного героя в дораме "Великая мечта".

В средней школе он "подсел" на японского поп-певца Кена Хираи и японскую рок-группу l'arc~en~ciel. Гын Сок был настолько вдохновлён их творчеством, что начал учить японский язык в одиночку. В старшей школе актёр уехал в Новую Зеландию для изучения английского и японского языков. Благодаря этому теперь он может свободно говорить на обоих языках. Хотя Гын Сок хотел продолжить учёбу в Новой Зеландии, одно предложение привело его обратно в Корею. Ему предложили роль в популярном ситкоме "Без остановки 4".

После этой роли, у Гын Сока была затяжная депрессия, поскольку он не был удовлетворен своей игрой. Именно в тот период времени он решил посвятить себя тому, чтобы стать настоящим актёром. В 2005 году Гын Сок сыграл роль сына президента в дораме канала SBS "Влюблёные в Праге". Его персонаж стал очень популярным, и он обзавелся многочисленными поклонниками.

В 2006 году Гын Сок дебютировал в Японии, снявшись в фильме ужасов "Последний пропущенный звонок" вместе с Хорикитой Маки. Актёр выучил язык жестов, пока готовился к роли глухонемого мальчика в этом фильме. Следующей стала роль в исторической дораме "Хван Чжин И". Эта роль принесла актёру много поклонниц. В этом же году он сыграл главную роль в дораме "Alien Sam", сыграв инопланетного принца, работающего учителем в простой корейской школе.

В следующем, 2007 году, Гын Сок снялся в фильме "Счастливая жизнь". Эта роль позволила ему раскрыть не только всё свое мужское очарование и шарм, но и показала его отличные певческие навыки. 2008 год оказался удачным в плане карьеры. В 2008 году он сыграл молодого певца в фильме "До Ре Ми Фа Со Ля Си До", а также полицейского с необычно тонким музыкальным слухом в сериале "Вирус Бетховена".

В том же году Чан снялся в комедии "Малыш и Я", Он сыграл роль школьника, которому подкинули ребёнка. Следующей стала роль в дораме "Хон Гиль Дон". Актёр сыграл сурового принца, сердце которого смогла растопить простая девушка.

2009 год стал прорывным для Чан Гын Сока. Он снялся в популярном сериале "A. N. Jell: Ты прекрасен! ". Гын Соку досталась главная роль лидера группы A. N. Jell. В том же году он сыграл первую в своей карьере роль злодея в триллере "Убийство на улице Итхэвон". Это история о зверском убийстве студента в туалете закусочной, основанная на реальных событиях, произошедших в районе Итэвон, Южной Кореи.

В конце 2010 года Чан получил роль в фильме-ремейке «Ты - мой питомец». В 2011 году актёр был утвержден на роль в дораме «Дождь любви». Это история чистой любви 70-х годов и нашего времени.