Бьянка входит в тройку самых высокооплачиваемых моделей-итальянок. Однако, начинала девушка свою карьеру с большим трудом — все модельные агентства отказывали ей, говоря, что она обладает "типичной внешностью для модели". И лишь тогда, когда Бьянка уже распрощалась с мечтами о модельном бизнесе и устроилась работать в супермаркет, ее заметил агент, сумевший разглядеть в молодой девушке потенциал.
Сейчас Бьянка появляется на обложках самых популярных глянцевых журналов и сотрудничает со многими модными брендами, слывет музой для Dolce & Gabbana.