From: USA.
Кейт начала работать моделью в 16 после того, как была замечена скаутом в кафе сан - Диего. Она была классически худой моделью, однако заболела анорексией, и после курса лечения Диллон поправилась до 72 килограмм.
Все попытки вернуть предыдущий вес оказались тщетными и модельное агентство прекратило работать с девушкой. Однако через пару лет Кейт попробовала себя в качестве Plus Size модели, и в этом амплуа ее карьера быстро пошла вверх.
С тех пор она появилась в съемках американского и французского Vogue и в рекламной кампании Gucci.