Естественно, в это беззаботное время она и не думала о карьере актрисы. На одной из тусовок, Кэмерон познакомилась с Джефом Дюнассом, который предложил ей работать в модельном агентстве. Почти пять лет молодая девушка снималась в рекламных роликах.
Карьера киноактрисы у Кэмерон Диаз началась очень внезапно и стала быстро расти вверх. Однажды, она просто случайно увидела сценарий фильма "Маска" и ничего не понимая в актёрском деле, решила всё-таки попросить эту роль, ставшую для нее судьбоносной. После проката этой картины о Кэмерон стали говорить, что она молодое дарование и многообещающая актриса.
Наибольшую популярность Кэмерон Диаз получила, когда снялась в картине "Свадьба моего лучшего друга". Однако более кассовым оказался фильм "Кое-что о Мэри". Молодая актриса так потрясающе сыграла роль Мэри, что у Кэмерон, после проката этого фильма появились толпы поклонников и фан-клубы. Далее были нашумевшие картины "Ангелы Чарли" и "Ванильное небо". За роли в этих фильмах она получила награду "Золотой глобус", как самая лучшая актриса.