13 лет Ники подписала контракт со студией 'Irene Marie Models', базировавшейся в Южной Флориде. Именно здесь она познакомилась с фотографом Жаном Ренаром; впоследствии Ренар стал её менеджером. Через некоторое время Ники выиграла в Нью-Йорке конкурс 'Fresh Faces' и получила контракт с модельным агентством на пятьсот тысяч долларов.