Котлетки под шубкой.

Ингредиенты:
- Фарш (из индейки) - 1 кг.
- Яйцо куриное - 2 шт.
- Батон (белый, без корочки) - 0, 5 шт.
- Майонез (для фарша немного для поливки) - 2 ст. л.
- Молоко - 120 мл.
- Соль.
- Перец.
- Сыр твердый (для начинки - 50 г; для посыпки - 200 г) - 250 г.
- Масло сливочное - 50 г.
- Помидор - 2 шт.
- Масло растительное.

Приготовление:

Фарш я обычно готовлю из грудки и Филе бедра 1: 1. мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет.
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр - масло. Края защипнуть.

Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны.

Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.

Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.

Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.

Запекать в предварительно нагретой до 200 градусов духовке 45-50 минут на среднем уровне.

Смотрите ещё новости о хороших модельных агентствах здесь http://modelnyeagentstva.com/novosti-modelnyh-agentstv/horoshee-modelnoe...