Из-за религиозного настроя семьи девочка училась в католической школе. В детстве Стэм мечтала стать дантистом, но однажды ее судьба круто изменилась: в местной кофейне ее увидела Мишель Миллер, сотрудница модельного агентства International Model Management. Так началась ее карьера модели.
В 2009 году Джессика Стэм подписала контракт с Nina Ricci, став лицом аромата Ricci Ricci весной 2010-го.
Джессика Стэм любит рекламировать парфюм и считает его очень важной деталью образа – неважно, какой у вас вес, рост, цвет волос, ваш аромат – вот что будет будоражить воображение мужчины.