Вкуснейший слоеный пирог - перевертыш.

Ингредиенты:

Для теста:

? 3. Яйца, ? 1 ст. Кефира, ? 1-1 1/5 ст. Муки (чтоб тесто было как на оладьи), ? 1 ч. л. соли.
1 ч. л. соды погасить уксусом или 2 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление:

Форму обязательно выстелить бумагой для выпечки, чтобы сыр остался на пироге.

Мы укладываем слоями:
- Шампиньоны консервированные 300 гр.

- Тертый сыр 300 гр, - рис отваренный 1 стакан (можно до полуготовности), - фарш 300 гр (вместе с луком обжарить), - мороженая стручковая фасоль 300 гр.

Залить сверху тестом и в духовку на 40 мин. При 175 град.

Когда испечется - вынуть из духовки и оставить 20 минут постоять, немного остыть, а потом - перевернуть на блюдо.

Сыр будет восхитительно - тягучим … начинка пирога - сочная … М - м - мм, вкуснятина.
К тому же - работы с ним немного, особенно - если вдруг остался стакан отварного риса "с Вчера".