Шоколадный торт на кефире "Фантастика".

08.12.2016 в 14:43

Такой шоколадный торт на кефире получается пористым и влажным, а еще очень вкусным и питательным.
Ингредиенты для теста.
300 г кефира или простокваши.
1 ст. Сахара.
2 яйца.
2 ст. л. растительного масла.
2-3 ст. л. какао.
1 ч. л. соды.
2 ст. Муки.
Ингредиенты для крема (вариант 1).
400 г сметаны.
1 ст. Сахара.
200 г сливочного масла.
Ингредиенты для крема (вариант 2).
2 яйца.
300 г сахара.
2 ст. л. муки.
400 г молока.

1 пакетик ванильного сахара.
200 г сливочного масла.
Печенье, шоколад или орехи для посыпки.
Приготовление.
Для приготовления теста взбейте вместе яйца, растительное масло и кефир. В другой емкости смешайте муку, сахар, соду и какао. Затем влейте в сыпучие ингредиенты взбитые яйца и тщательно перемешайте. Вылейте тесто в смазанную маслом форму, поместите в разогретую до 200-170 градусов духовку. Выпекайте 50 минут. Когда достанете корж, его надо будет охладить и только после этого разрезать вдоль на 3 части.
Пришло время приготовить крем:
Сметанный: размягченное масло смешайте со сметаной и сахаром, а потом взбейте.
Заварной: поставьте закипать молоко. А в это время взбейте добела яйца с сахаром, затем постепенно всыпайте муку, продолжая взбивать. Вылейте эту смесь тонкой струйкой в кипящее молоко, интенсивно помешивая. Убавьте огонь, всыпьте ваниль, продолжая хорошо вымешивать крем. Охладить. Добавьте размягченное масло. Хорошо размешайте. Поставьте на полчаса в холодильник. Крем готов. Перемажьте коржи кремом, а сверху посыпьте шоколадом или орехами.